木薯百科木薯，直立灌木，高1.5-3米。块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖。叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱。托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，芭片条状披针形。花萼带紫红色且有白粉霜。雄花花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛。雌花花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，招扇状。花期为9-11月。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南...
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木耳百科木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含...
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玛卡百科玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长。玛卡烘干工艺在烘烤过程中，要掌握温度由低...
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灵芝百科灵芝，又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。主要分布于中国浙江、黑龙江、吉林、安徽、江西、湖南、贵州、广东、福建等地。灵芝加工工艺步骤采收后的灵芝可放在干燥和通风的环境中，以免发生霉变。用小刀削净灵芝菌柄基部的杂质，然后按每平方米脱水筛装8-10斤的装载量均匀铺筛。灵芝烘干工艺将热泵烘干机的温度设置为中高温脱水...
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鸡枞菌百科鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁果的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌烘干工艺食用菌的种类不同，初始含水率也不同，烘干后的食用菌最终含水率大概在10-15%的范围。黑皮鸡枞菌的初始含水率比 较大，达80-90%以上，其本身的...
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