鸡枞菌烘干工艺，鸡枞菌怎么脱水干燥

鸡枞菌百科鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁果的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌烘干工艺食用菌的种类不同，初始含水率也不同，烘干后的食用菌最终含水率大概在10-15%的范围。黑皮鸡枞菌的初始含水率比 较大，达80-90%以上，其本身的...